Obsah:

Proč se potraviny podlévají?
Proč se potraviny podlévají?
Anonim

Basting se používá při pečení nebo grilování masa. Šťávy na pánvi, rozpuštěné máslo, marináda nebo jiné omáčky se buď potírají na maso, nebo se odsají z pánve do krůtího korpusu a vymačkávají se přes maso. … Podlévání pomáhá udržet maso vlhké a dodává chuť.

Proč je basování důležité?

Převážně se používá při grilování, grilování, opékání a dalších úpravách masa, kde je maso po dlouhou dobu přehřáté, podlévání se používá k udržení vlhkosti masa během procesu vařenía také k aplikaci nebo zvýraznění chuti.

Co znamená basted ve vaření?

: vlhčit (potraviny, zejména maso) v určitých intervalech tekutinou (jako je rozpuštěné máslo, tuk nebo odkapávající pánev), zejména během procesu vaření, aby se zabránilo vysychání a přidejte chuť podlévejte pečeně každou půl hodinu. baštit. sloveso (3) basted; basting.

Ve skutečnosti basting něco dělá?

VYSVĚTLENÍ. Podlévání údajně udržuje maso více vlhké tím, že ochlazuje povrch, a tím zpomaluje rychlost pečení. … Basting zpomalil vaření víc než jen otevírání a zavírání dvířek trouby, ale ne natolik, aby to změnilo ztrátu vlhkosti.

Co děláte, když něco podrazíte?

Potírání je „pomazání“jídla, které vaříte, tekutinou, buď omáčkou, vývarem, nebo kapáním šťávy a tuků z masa. Je hotovo, když pečení, grilování a grilování.

Basting Turecko je zbytečný mýtus

Populární téma

Výběr redakce