Obsah:
- Proč je basování důležité?
- Co znamená basted ve vaření?
- Ve skutečnosti basting něco dělá?
- Co děláte, když něco podrazíte?
- Basting Turecko je zbytečný mýtus
Basting se používá při pečení nebo grilování masa. Šťávy na pánvi, rozpuštěné máslo, marináda nebo jiné omáčky se buď potírají na maso, nebo se odsají z pánve do krůtího korpusu a vymačkávají se přes maso. … Podlévání pomáhá udržet maso vlhké a dodává chuť.
Proč je basování důležité?
Převážně se používá při grilování, grilování, opékání a dalších úpravách masa, kde je maso po dlouhou dobu přehřáté, podlévání se používá k udržení vlhkosti masa během procesu vařenía také k aplikaci nebo zvýraznění chuti.
Co znamená basted ve vaření?
: vlhčit (potraviny, zejména maso) v určitých intervalech tekutinou (jako je rozpuštěné máslo, tuk nebo odkapávající pánev), zejména během procesu vaření, aby se zabránilo vysychání a přidejte chuť podlévejte pečeně každou půl hodinu. baštit. sloveso (3) basted; basting.
Ve skutečnosti basting něco dělá?
VYSVĚTLENÍ. Podlévání údajně udržuje maso více vlhké tím, že ochlazuje povrch, a tím zpomaluje rychlost pečení. … Basting zpomalil vaření víc než jen otevírání a zavírání dvířek trouby, ale ne natolik, aby to změnilo ztrátu vlhkosti.
Co děláte, když něco podrazíte?
Potírání je „pomazání“jídla, které vaříte, tekutinou, buď omáčkou, vývarem, nebo kapáním šťávy a tuků z masa. Je hotovo, když pečení, grilování a grilování.
