Bubble and squeak je britský pokrm vyrobený z vařených brambor a zelí, smíchaných a smažených. Autor jídla Howard Hillman to klasifikuje jako jedno z „velkých selských jídel světa“.
Proč se bublinám a pískání říká bublina a pískání?
Bubble and squeak, běžný britský pokrm sestávající ze zeleniny, zejména brambor a zelí. … Název pokrmu prý pochází ze zvuků vydávaných při smažení ingrediencí. K podobným pokrmům, rovněž založeným na smažené zelenině, patří colcannon (Irsko) a rumbledethumps (Skotsko).
Můžete si koupit mraženou bublinu a skřípat?
Jedná se o jídlo, které se výjimečně dobře zmrazuje a lze jej zmrazit buď smažené jako hotové jídlo, nebo mražené jako nevařenou směs bublinek a šustí připravenou k uvaření čerstvé k podávání.
Odkud pochází výraz bublina a pískání?
Říká se tomu od jeho bublání a skřípání nad ohněm. V roce 1951, a možná i dříve, bublalo a skřípalo ztracené maso jako přísada. To může mít bylo způsobeno přídělovým systémem platným ve Spojeném království během druhé světové války, kdy bylo maso vzácné.
Jak zabráníte tomu, aby se bublina a pískání rozpadly?
Tipy na výrobu bublin a pískání:
Pokud se rozpadne, přidejte více mouky. Pokud to zůstane pohromadě, můžete jít. Jen se ujistěte, že placičky před smažením vydlabete v extra mouce, zabráníte tak jejich přilepení k pánvi. Tento krok je klíčový!!