- Nasbírejte plody škumpy ve svazcích. Neoplachujte je, protože tím odstraníte část kyseliny jablečné, která je na nich obsažena.
- Ve středním hrnci přiveďte vodu k varu.
- Odstraňte vodu z ohně a přidejte škumpu. V případě potřeby zmatněte. Nechte škumpu 15 minut prosakovat v horké vodě.
Jak si děláte škumpový čaj se škumpou?
ZPŮSOB: Vložte škumpu do vody, přikryjte a nechte přes noc. Směs přeceďte přes jemné síto nebo utěrku nebo papírovou utěrku nasazenou přes síto; přidejte hroznovou melasu nebo med, zamíchejte a dejte vychladit. Osvěžující nápoj pijte ledově vychlazený.
Jak dlouho by měl čaj škumpy louhovat?
Dejte bobule do šálku nebo misky a zalijte téměř vroucí nebo studenou vodou. Strmé 15 minut pro horké vaření; za studena nechte bobule přes noc louhovat.)
Můžete pít škumpový čaj?
Čaj škumpy neboli škumpa limonáda, kterou piju, je tradiční nápoj na jihu. Sloužil k ochlazení těla v extrémním horku. Domorodí Američané a obyvatelé Středního východu mají dlouhou historii používání rostliny. V Evropě nemáme mnoho zaznamenaných, protože škumpy tam nebyly původní.
Jak užíváte škumpu?
Nejlepší je ale posypat jídlo předpodáváním. Výborně se hodí se zeleninou, grilovaným jehněčím, kuřecím masem a rybami. Škumpa je jednou z hlavních složek směsi koření za'atar a používá se jako zálivka do tučného salátu a dělá pěknou polevu na dipy jako hummus.