Proč se používá cukrová řepa?

Obsah:

Proč se používá cukrová řepa?
Proč se používá cukrová řepa?

Video: Proč se používá cukrová řepa?

Video: Proč se používá cukrová řepa?
Video: The History of Sugar Beets 2024, Březen
Anonim

Spolu s cukrovou třtinou patří cukrová řepa mezi nejběžnější rostliny používané při výrobě bílého cukru (3). Cukrová řepa se také používá k výrobě jiných druhů rafinovaného cukru, jako je melasa a hnědý cukr (4).

Jaký je účel cukrové řepy?

Použití: Cukrová řepa se používá především k produkci sacharózy, vysoce energetické čisté potraviny. Poptávka lidí po sladkých potravinách je univerzální. Med byl hlavním sladidlem pro primitivního člověka.

Kdy byla poprvé použita cukrová řepa?

První moderní cukrová řepa vznikla jako výběr vyrobený v polovině 18. století z krmné řepy pěstované v tehdejším německém Slezsku, ale potravinářské a léčebné využití je mnohem starší. Je známo, že předchůdce byl používán jako jídlo již ve starověkém Egyptě.

Odkud se vzala cukrová řepa?

Vyvinutý v Německu v 18. století, jeho evropské pěstování dostalo důležité povzbuzení od Napoleona jako prostředek boje proti britské blokádě dováženého cukru. Cukrová řepa, která je schopna akumulovat až 22 procent sacharózy ve svém kořenu, představuje asi jednu třetinu světové produkce cukru.

Má řepa vysoký obsah cukru?

Je pravda, že řepa má více cukrů než mnoho jiné zeleniny-asi 8 gramů v porci dvou malých řep. Ale to je stěží totéž, jako získat 8 gramů cukrů ze sušenky. "Řepa má vysoký obsah vlákniny, která zachycuje cukr a zpomaluje jeho vstřebávání do krevního oběhu," říká Linsenmeyer.

Doporučuje: